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巴九门老火锅

重庆巴九门冰火九宫格专利老火锅,源于明代1371年,传承正宗巴渝老火锅技艺,弘扬重庆九开门历史文化,并首创明代文艺主题火锅,其核心为三个九:“九开门明代文化、九宫格冰火专利、九大特色毛肚。”

巴九门品牌不仅在静态环境和动态歌舞上极具明代文化艺术风格,还研发出了独一无二的冰火九宫格老火锅,“冰火九宫格”目前已经获得“新型实用技术”和“外观”两项国家专利,还有我们的“冰火毛肚九拼”这道应以为傲的特色菜,几乎每桌必点、人人赞不绝口。

巴九门的味道是重庆独有的麻辣鲜香,让人越吃越想吃,根本停不下来!被粉丝们传为“辣得想哭求抱抱。”另外,我们的锅底加入了秘制的药茶配方,仙雾环绕,药水静滴,开胃健脾,清热解辣,不伤肠胃不上火,满足胃的同时还能满足朋友圈!

巴九门一贯坚持“宁愿少接十桌,也要伺候好您”的服务理念,并本着“严、细、笑”的执行方针,力求把服务做到极致!

发展战略上,我们将携重庆朝天门大融汇全球旗舰店和全国巴九门人,齐心协力,努力夯实内功,奔着做每个城市的第一名迈进,并将用五年的时间在全球范围内限量发展800家火锅连锁店,力求打造中国最有竞争力的火锅品牌。

重庆巴九门餐饮连锁总部旗下品牌有:巴九门冰火九宫格老火锅、毛球辣冰火撸串、巴九妹巴蜀名小吃、嘿机灵特饮,目前各品牌在全国已有20多家连锁单店(包括巴九门火锅)。

火锅之户,重庆之门——巴九门!

公司地址:重庆市渝中区临江支路9号城市传说38-1
巴九门火锅专注于重庆火锅加盟运营

服务热线
023-60337799

连锁合作热线
13350310909

网址 www.bajiumen.com

卤校长老火锅隶属于重庆亚特餐饮发展有限公司,新晋网红人气卤味火锅店,重新定义了卤菜和重庆火锅的关系,将卤菜和火锅融合到 !秉承健康、时尚、优质等的理念基础,卤校长老火锅使自家的菜品都能够更加符合广大食客们的口味,也给更多人带来美味的享受。

餐饮市场上的良好发展让创业者都愿意来到这里开始自己的创业,卤校长老火锅就是市场中发展不错的品牌,在前期的实战研发中不断提炼!市场需求量自然增长不停,卤校长老火锅通过特有的烹饪方式,有效的保证了卤味中的营养成分,能够为广大的创业者们带来既营养又美味的特色火锅。加盟卤校长老火锅,开店创业省时省事省,灵活经营不受限制,开启事业新起点!
  
如今,市场上的美食品牌是很多的,但是,并不是所有的产品都是好品质受欢迎的尤其是在卤味的选择上,大家更是注重健康和品质。投资卤校长老火锅,美味健康,有着很多传承的秘制方法,专业大品牌,不断的创新,前累可观。
  
创新才能不断的成功和发展,在新的餐饮时代,对于特色卤味,也是有着诸多关注度的。与时俱进,不断创新, 配方与现代食品营养学充分结合,锐意开拓,紧跟发展趋势,不断创新,卤校长老火锅一直以稳定可靠的产品质量和良好的经营信誉,取得了广大客户的信任。

公司所在地: 重庆市沙坪坝区双碑中心湾118-3-4号

大队长主题火锅,重庆首家红色文化主题火锅

重庆年年好饮食文化有限公司创建于2004年1月,是一家集火锅直营、品牌连锁加盟、火锅产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。公司设有行政管理中心、加盟管理中心、直营管理中心、物流配送中心、财务结算中心和质量管理中心等十余个部门,旗下拥有大队长主题火锅等多个品牌。

公司自2008年5月成为商务部首批加盟备案餐饮企业以来,本着“加盟一个,成功一个”的加盟经营理念,现有2家直营店,6家合作店,全国连锁加盟店60多家,足迹遍布四川、甘肃、新疆、西藏、宁夏、山东、河南、陕西、湖北、山西、江苏、浙江、江西、广东、海南等地。   一直以来,公司都致力于推动重庆火锅行业的发展,不仅先后获得 “全国绿色餐饮企业 ”、“中华餐饮名店”、“中国《健康膳食》企业 ”、“ 中华名火锅”、 “中国十大文化主题火锅”、“重庆放心火锅”、“ 中国火锅品牌五十强”、“ 最具投资价值火锅品牌”、“ 最具怀旧风格的火锅企业”等荣誉称号; 如今,更是重庆市餐饮商会副秘书长单位、重庆市火锅协会副会长单位。

年年好公司从创业至今,就以“吃苦耐劳、艰苦奋斗的革命精神”为企业发展的精神动力;以“把客人当亲人,把员工当家人,真情回报社会”为服务理念;以“传承、创新、共赢”为经营宗旨,这也是公司品牌发展的依托。深厚的企业文化使大队长火锅品牌充满生机,并打造出了一批充满实战经验的优秀团队和强有力的品牌竞争优势。在产品上,公司构建了“精益求精的匠人精神和社会责任感”,现代化的食品加工基地,坚持延续重庆上世纪六七十年代的手工古法炒料,人工把控杜绝一切辣椒精、增香膏和飘香剂,真材实料,才会越熬越香,同时搭配现代物流配送体系,向加盟商及时准确地配送各类物资,让顾客真正吃到安全放心的健康食品。

重庆年年好饮食文化有限公司现已迈入集团化办公的跨越式发展阶段;面对未来,年年好将以创新求发展,不断开创火锅行业新局面,在市场竞争中持续发展壮大!

重庆年年好饮食文化有限公司
黄山大道中段信达国际B座22楼
加盟电话:18723056917
官方网站:www.ddzhot.com

码头文化的兴起,成就了现如今的“火锅之都”——重庆。这座城市存在太多太多的令人费解的事物,也存在太多太多令人难忘的美食。而重庆火锅则是其中的首席,更是重庆的另一张“名片”。它的麻辣如同我们重庆人热情豪放的性格,令人难以忘怀!它的气势更是犹如滔滔江水,连绵不绝。火煮两江味,锅沸重庆城!

投身于火锅行业的周先生的重庆大虎焱火锅之旅:

周先生是一个土生土长的重庆人,喝着长江、嘉陵江的水长大,对于这个“母亲”周先生有着深深的眷念,从小就喜欢吃火锅,也喜欢重庆人吃火锅的这种方式与气魄。从小就有一个梦想,要是有机会他一定要把重庆火锅发展到全国各地,让所有人都能知道我的家乡美食,都能吃上周先生自己创造的重庆火锅。

机会总是给有准备的人,命运总是亲睐那些拥有梦想坚持不懈的人。周先生从小受到先辈的熏陶和真传,从事火锅行业几十年,一心想要创建属于自己独特的重庆火锅品牌,想要自己的重庆火锅片地开花。并与2008年正式拉开帷幕,其名曰——大虎焱火锅

大虎焱火锅为名,其实主要还是根据重庆人的性格来定义的,重庆人憨厚、耿直、豪爽、坚持、不认输。虎是“林中之王” 虎的精神是什么?是正义的化身、力量的化身、勇气的化身、智慧的化身,是一种大气磅礴、一往无前、知难而进、舍我其谁的气慨。虎它能充分的表达出重庆人民的性格与重庆山城的文化。

在这座时尚之都,潮流与快节奏早已侵占了这座古朴山城的内心,但依旧不变的亘古味道——重庆老火锅,则成了每个人最初的味蕾记忆。如今大虎焱火锅也成为十大火锅加盟品牌,大虎焱火锅公司也发展成为重庆老火锅加盟企业。作为大虎焱火锅的传承人,我们坚信老火锅精神在今天的弘扬与发展,坚持纯正本质的重庆老火锅味道,在火锅店加盟发展的道路上,坚持纯粹、健康、绿色的品质考验,坚持火锅承载的这份生活。无论过去与将来,大虎焱火锅与你同在!

重庆麻辣有约餐饮管理有限公司
招商热线: 400-023-8688
总部:重庆市渝中区解放碑英利国际21楼3号

重庆萌祥餐饮管理有限公司是一家集饮食文化研究、餐饮连锁管理、餐饮原辅材料销售为一体的民营企业。

1918年 “渝大狮”前身“巴人水八块”在重庆刘家台码头诞生,在当时的刘家台深受迁夫和劳工的喜欢,重庆大轰炸后, “巴人水八块”后人为躲避战乱逃荒到了重庆涪陵。

1997年 “巴人水八块”后人在涪陵继承祖业,成立“巴人火 锅城”,“巴人火锅城”一经成立,生意就非常火爆。

1998年 “渝大狮”前身“巴人火锅城”被重庆市政府评为第一批“重庆市首届名优火锅”。

2010年 为了适应市场需求,“巴人火锅城”正式更名“红今渝”,并从重庆涪陵迁址至重庆市南坪。

2016年 “红今渝”再次更名为“渝大狮”,品牌在成渝两地开启火爆模式 ,先后荣获“中国火锅十佳品牌”、 “中国知名火锅品牌”、“重庆最火爆人气餐厅”、“重庆火锅新榜50强”等数十项殊荣。

直营连锁的运作模式更利于单店的经营管理。单店的各项经营指标纳入总部统一评估,随时监控调整单店的人财物。供货渠道的建立、原材料质量标准、再加工质量要求、酒水菜品的利润组合、人力资源的深度开发与综合利用、完整营销体系构建……总部量身定制操作标准,设置独立管理平台,再由专业部门进行动态管理,确保单店稳定运营。

重庆萌祥餐饮管理有限公司在重庆火锅单店经营中的丰富经验和沉淀的极佳味道、味型,渝大狮火锅底料在近期辉煌历程的基础上,组建了一支高素质的管理团队。全面挖掘渝大狮火锅多年沉淀的成功精髓,广纳博柬,整合社会各界有效资源,光大火锅餐饮。公司以“踏实做人、科学做事”的经营理念,以“发展一家店、带动一方餐饮”的开店原则,力求让合作者在最短的时间内拷贝财富,成就未来。

重庆萌祥餐饮管理有限公司
固话:400-099-8517
地址:重庆市渝中区解放碑英利国际金融中心15-6

坐落于解放碑小米市公交站旁,解放碑附近最具生活气息的地方,与此同时,小米市也是重庆美食文化的一角,那块地方也出了很多广受好评的美食,周师兄大刀腰片火锅就位于这样的一个充满劲敌的地方。
重庆人吃火锅看重什么?这个命题有点广泛,细分下来这个龙门阵要摆上几天几天夜。宽泛的说说大概就是:味道正不正、菜品干不干净、服务好不好。一般能满足前两项,一个火锅店基本就会被重庆人记住。
以此为基准看看周师兄。周师兄在味道上大费苦心,完全拿出了百分百的真诚!

大刀腰片:
作为招牌菜品,从选料到制作到上桌,完全就是火锅界的典范!
凌晨有专人去屠宰场挑选采购生长周期长的土猪腰,又称白沙腰,白沙腰的优点就是腥味不重,切开来是米白色,色泽和口感就是俱佳,算是腰子中的精品,而且周师兄家的腰只选4两及以上重的,小一点都不行。
周师兄大刀腰片的去腥技术,使用的是川菜大师、其师爷——桂祥林传下来的秘方:用花雕酒、啤酒、白酒、木瓜酒、姜葱汁、芹菜汁、花椒汁给腰片去腥,最特别的要属,里面的木瓜酒,木瓜里面有木瓜蛋白酶,木瓜蛋白酶是嫩肉粉的主要成份,是完全纯天然的去腥加嫩用料。
经过这番按摩的腰片,腥味已经完全去除!去腥后冰镇保鲜,现点现切,操作透明,吃到口里,看似一大片,实际异常脆嫩,蘸上特配的辣椒面,吃出腰片更美的感觉,完全都是享受。

其他菜品:
除了大刀腰片,周师兄家还有非常有特色的吊龙和手工苕皮。吊龙精选来自牛颈部的活动肉,而且只选黄沙小母牛,原因是肉质腥味小,而且每头牛只有8斤,为保证质量都是去屠宰场直接选肉,为的是保证拿到没有经过挤压的肉,这种肉和市场上的肉相比没有经过挤压冷藏口感和嫩度都会提升。周师兄家的吊龙每一片都色泽饱满、肉脂呈雪花式分布。
手工苕皮更是对原材料精心专研,调试配方,选自武隆的苕粉,红薯去皮制成的粉,没有杂质制作出的苕皮干净无杂质,但是周师兄家的苕皮还有一味别家没有的配料,半野生的食材必须加上这个食材与之搭配,才能有了周师兄家独一无二的苕皮口感。
周师兄里就连酥肉都是精心挑选的食材制作而成。周师兄的酥肉选制拥有黄金六两之称的松板肉,肉脂肥瘦相间,呈雪花式分布,是做酥肉的绝佳食材,口感极佳!

锅底:
周师兄家对味道的极致追求,不仅在他们的食材,也在他们的锅底味道上。周师兄家的炒料师傅来自重庆炒料大赛金奖得主——王舫。拥有一千多名学生的他,执教多年后依然不放弃对锅底的潜心研制,周师兄现在每一锅底料,都是由王舫亲手炒制。
周师兄家的底料有一种特别的食材,在别处吃不到。大厨王舫透露就是这个特别的食材就是来自贵州某一个高山地区特有的——黄杨椒。
黄杨椒是多年专研火锅底料发现一个特殊食材,这种辣椒是产自贵州高山,贵州、重庆、四川虽然都出辣椒,但是只有这黄杨椒产地的土壤与其他地方不同,产出的辣椒是皮薄透明,
辣味足、颜色也好,加入锅底里味道更好!
用牛骨熬满8小时的汤底,配上大厨加入黄杨椒亲手炒制的底料,完全就是周师兄的风格。

环境:
周师兄采用了中国传统式的装修复古梁柱、文化墙、白墙青砖,配上现代化的明档,仿佛时间长河在这里留下了一抹剪影,现代与以前在这里交错。
身处古代,却能享受现代化的服务。一眼可见的明档,摆放着干净水灵灵的各式蔬菜。案卓前处理大刀腰片的师傅挥舞大刀认真仔细切着腰片,另一边,厨师处理着雪花牛肉,蔬菜处忙着上客人的蔬菜,鲜榨果汁,现做苕皮的员工也在忙碌着。看得见的处理过程,吃得放心,更安全。

服务:
全五星好评的服务,是周师兄另一个无可挑剔的优点。等位时端茶上蔬果,给热水袋、小毯子。细心照顾每一位客人,女生给发卡、橡皮圈,手机给防油溅袋子……从细节上全方位照顾,保质保量。

服务热线:400-023-8688
地址:重庆市渝中区英利国际金融中心21楼