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重庆九宫格餐饮管理有限公司成立伊始,即吸纳了国内大型连锁知名品牌的若干优秀骨干,管理团队均拥有10年以上的餐饮营运管理经验。公司志在以坚实完善的管理架构,采用先进的现代化管理体系,运用成熟高效的管理工具走专业规范的连锁经营之路。

公司旗下的“九宫格火锅”在传承正宗重庆火锅的同时兼纳各地饮食习惯,推出正宗重庆麻辣经典“九宫格锅”、养生菌汤锅、养颜番茄锅、骨汤三鲜锅、两江汇等特色锅底;各种特色锅底不仅可任性组拼,更有三味锅、四味锅挑战美食味蕾。辣与鲜的邂逅,麻与香的牵手,演绎出九宫格火锅的一个个美食神话。

几年来,公司不断完善管理,锤炼品质,先后获得中国饭店协会颁发的“火锅节老板炒料、“火锅协会常务理事单位证书”、“中国名火锅”、“中国十佳老灶火锅证书” 、“中国五十强荣誉证书”、“重庆火锅五十强”、“重庆名火锅荣誉”、“最具人气火锅荣誉证书”荣誉。 九宫格火锅创店至今,始终保持着排队用餐的火热形势,各地要求加盟九宫格的客户更是络绎不绝。客户的忠诚是对九宫格人的鼓励也是对品牌的鞭策,九宫格坚持起源重庆、连锁全国的发展战略,欢迎热爱餐饮、立志于开创事业新高度的伙伴们分享九宫格成功模式,共绘九宫格辉煌蓝图。

电话:023-81382866
全球统一服务热线:400-808-9848
总部地址:重庆市渝中区大坪正街160号万科锦程4栋33楼
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重庆乾矿餐饮有限公司,5年成长为重庆本地代表性品牌。奥秘只有一条:传承重庆正宗火锅文化,只选用更好的毛肚,食材品质遥遥领先。

乾矿老火锅,“更好的毛肚,更好的老火锅”,2015年,全市15家直营门店,接待顾客突破208万人次。

2014年,乾矿作为唯一重庆老火锅代表,被《凤凰卫视》《湖南卫视》《江苏卫视》等多家媒体争先报道。

2015年被中国饭店协会评为“中国名火锅”和“中国最具潜力投资品牌”。

2016年乾矿火锅荣升为”副会长单位“,并荣获第三届“重庆最火锅”传承奖。

2016年6月被中国烹饪协会评为“2015年度中国餐饮500强门店”。

第七届火锅产业大会,被中国烹饪协会和中国饭店协会分别评为“2015年度中国火锅50强企业”和“中国十佳老灶火锅”。

乾矿近年发展迅猛,奥秘只有一条:传承重庆正宗火锅文化,只选用更好的毛肚,食材品质遥遥领先。

如今,乾矿老火锅是重庆资深吃货“好吃狗”人群聚集地,被赞誉为:重庆更受“好吃狗”青睐的传统老火锅。

联系方式
电话:400-825-5080
地址:重庆市南岸区南滨国际1栋19楼
www.cqqkhg.com

重庆奇火锅

火锅源远流长,受到不同民族、不同肤色人民的喜爱,正所谓 “李杜诗篇万古传,至今已觉不新鲜”。作为中国火锅的杰出代表、奇火锅从它诞生之日起就不断创造传奇,从1997年重庆只有7张桌子的火锅小店到今天在全国拥有400多家连锁店、超过1万3千员工的大企业。奇火锅在业界的脱颖而出印证了其顽强的生命力,旺盛的人气,同时奇火锅独具品质商业发展模式也引领着着火锅业的未来发展。

公司主要股东谢莉女士自1997创立奇火锅第一间餐厅一直担任企业总经理、是集团公司的最高领导、最高决策人、最高营运管理人、以及最高发展策略的制定人。谢莉女士在餐饮营运领域享有盛誉、被誉为行业十大最具影响力人物,由于对行业做出杰出贡献,作为行业的唯一中华妇联 “三八红旗手”,曾获中国最高创业大奖《赢在中国》总冠军、并作为中国最优秀的商战专家被各大院校和商业机构推崇。

余勇先生是公司唯一的共同创建人、负责奇火锅的品牌质量、中国十大调味师、全国职业评定的国家级评委、汇源火锅研究所所长、是奇火锅品牌总监、以及重要股东。

在谢莉女士的关键领导下、余勇先生的品牌技术支持下、以及谢莉统一领导下的管理团队和员工团队努力协助下,奇火锅经历从一间人性化温情经营的小餐厅、持续发展的连锁扩张、企业多元化发展三个里程碑,成就了奇火锅目前集餐饮、食品加工、专业物流、烹饪与管理艺术的培训、以及饮食文化研究传承推广为一体的全国知名品牌和火锅行业的领军企业。

重庆奇火哥快乐餐饮有限公司
公司地址:重庆市渝中区解放碑青年路3号时代广场A座9层(美美百货)
联系电话:023-63817777 4000-200-777(免费拨打)
www.cq777.com

杀牛场火锅品牌简介

1890年重庆港开埠,码头经济日益繁荣,活跃着众多船工、力夫等下层劳动民众,他们收入微薄,为了维持生计,低价购拣屠夫宰杀牛取出的“牛下水”(肝、肚、牛油、心、舌、毛肚等),洗净后用自制的陶炉煮汤料,放入大量的辣椒、花椒,以去其腥臊,此为重庆火锅之起源。渐渐地,开始有小贩担着挑子沿街叫卖“水八块”简易火锅——将“牛下水”买得、洗净煮一煮,然后将肝肚等切成小块,于担头置泥炉一具,炉上置分格的大洋铁盆一只,盆内翻煎着一种又辣又麻又咸的卤汁,客人食用时,各人认定一格,且烫且吃,吃若干块算若干钱,既经济又能增加热量。
百宗杀牛场发源于重庆火锅发源地江北刘家台,在当地有重庆市某屠宰场,在刘家台也有重庆早期的火锅-百宗火锅馆,由于距离屠宰场相隔很近,经常有船夫们吆喝,走、走杀牛场白老板那去吃火锅,如此日积月累,杀牛场竟成了广为传扬的店名。一身江湖豪气的食客们借用“杀牛场”的粗野授予火锅店热情粗犷的身份。

百宗杀牛场火锅的诞生,没有传奇色彩,没有灵光一闪的美食发明家,有的只是无名无姓码头苦力为解决温饱同时又为有好食材、好味道想法的歪打正着,其身世古朴的就像这座城市。在创始人心中,老火锅不仅要保留纯正的原味,更要寻回重庆人记忆中的氛围,这是老重庆的文化,它不是高档餐厅里面文质彬彬的周到服务,不是进出的欢迎光临加你好,它是重庆人豪爽、热情的划拳吆喝,把酒联欢。“嘿,兄弟!这就是江湖!”试想一下,为何现在的人们都成为低头族,躲在手机、互联网背后窥探着这个世界?因为我们越来越缺乏交流,我们对这个世界越来越胆怯。“其实江湖并不都是险恶,它更是一种豪情,百宗杀牛场就是要还原这股江湖味道”

绝世无双的平民美食,霸气十足的饕餮劲味,历经“重庆港开埠”、“辛亥革命”、“抗日战争”等历史时期的演变,百宗杀牛场火锅之火生生不息。一部沧桑重庆史,一锅沸腾红艳情。看百宗杀牛场,听重庆好名扬。

创立杀牛场江湖主题火锅的缘由
1、原始的味道最美。重庆火锅百年历史,底蕴深厚。现今的很多餐饮企业,为了降低成本或是盲目的创新,将重庆火锅改的几乎面目全非。为了让锅底的香味飘得更远,新派火锅加入大量的香料,重庆火锅仿佛变身中药火锅;更有一些没有商业伦理的火锅经营者,在锅里加入很多添加剂,成为“化学火锅”。餐饮行业的本质,在于味道。百宗杀牛场原味老火锅的出现,就是要拨乱反正,回复重庆火锅的原始味道——香醇浓厚、麻辣鲜香,仿佛老重庆人儿时所吃火锅的味道。当别人都在追求新派时,坚守传统,也就形成了差异化优势——原始的味道最美,也满足了人们在享受美味的同时,追求自然、健康的心理需求。

2、树立重庆火锅正统地位。重庆火锅从诞生、发展、成熟的成长路线,恰好在清末、民国时期,选择这一时期作为主题定位,仿佛是重庆火锅的一本自传,恰到好处,能够让顾客深刻感受到山城往事的重庆火锅正统地位。

3、江边码头火锅是重庆的文化名片。抗日战争时期,重庆作为战时的陪都,名流大腕云集,成为中国战时的政治、经济、文化、艺术中心,重庆城扬名国际,成为与莫斯科、华盛顿、伦敦齐名的国际反法西斯中心。陪都时期遗留下来的大量公馆风格建筑和名人轶事,其文化价值非凡,百宗杀牛场率先在重庆推出“江边杀牛场”主题火锅店,用火锅记录老重庆的点点滴滴,以江湖味道,豪迈耿直来留存老城之美,传播老城文化,塑造重庆文化的一张耀眼名片。

4、挥之不去的怀旧情结与当年味道。民国时期是东西方文化交融的时期,在九十年代初,江边宰杀的新鲜牛杂连锅闹后,再以后来九宫格的出现,一直有着极高的人气,以至于现在的重庆仍保持着九宫格的火锅。百宗杀牛场原味范儿老火锅,满足顾客的怀旧情结,体验杀牛场的粗狂野蛮,掀起一股全牛风!

重庆百宗杀牛场原味老火锅
地址:重庆市江北区红旗河沟世纪英皇大厦南塔19楼2~7
加盟热线:400-023-1558

重庆晓宇餐饮文化管理有限公司创立于2013年4月,曾用名为重庆宇晓餐饮文化管理有限公司,是一家迅速崛起的火锅连锁企业,创始人张平持有“渝味晓宇”商标。

1995年,张平和妻子熊孝禹,在重庆枇杷山正街开了一家麻辣烫,后改成了四张桌子的小店——晓宇火锅。十余年对重庆火锅味道孜孜不倦的探寻,晓宇火锅2012年在重庆人评比的重庆火锅50强中,位列第一!

2013年4月公司成立,2014年5月,全国瞩目的央视《舌尖上的中国2》播出,晓宇火锅作为重庆火锅的代表,登上这档节目,随后公司进入高速增长期,品牌更名为“渝味晓宇”。

获得重庆人广泛认可的渝味晓宇,先后荣获“重庆最正宗老火锅”、“重庆最牛火锅” 、“重庆最受欢迎品牌连锁”、“消费者最喜欢的重庆商业品牌”、“中国名火锅”、“极具影响力连锁品牌”、“重庆诚信连锁企业”、“重庆十大正宗老火锅”、“重庆名火锅”等称号。 今天,渝味晓宇品牌,在全国已拥有百余家分店,分布于24个省份,2015年营业总额达数个亿元,加盟店分享着渝味晓宇品牌的红利,赚钱效应明显。

迅速发展中的晓宇餐饮文化管理有限公司,在传承重庆火锅文化的同时,更致力于打造顾客广泛称赞、加盟商共荣的诚信餐饮企业。今后,渝味晓宇将坚持本味,加强对加盟商的支持,在不断完善管理体系、技术体系、运营体系、质量体系、特许经营体系的基础上,力争做重庆民俗老味火锅领创者!

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中国.重庆市渝中区龙湖时代天街11栋11-06