重庆苏大姐食品有限公司是一家专业从事火锅底料、调料品生产加工、产品研发、物流配送为一体的大型民营企业,公司位于重庆山清水秀的歌乐山。公司拥有员工160人,其中高级技术管理人员25人。拥有三条自动化生产流水线及现代化的食品检验设备。公司年产量达2000余吨。

苏大姐火锅系列调料品,秉承重庆老火锅百年风味,数十年的实践经验,博采众家之长,采用传统工艺和现代科学的技术管理,以“麻、辣、鲜、香”并重的独特风味精心配制而成,如今已开发出精品火锅底料、精品麻辣鱼、麻婆豆腐、老鸭汤、海鲜火锅等30多种调料品。产品销往全国各地,深受消费者的青睐。

苏大姐公司自创建以来,以“诚信为本, 守信待人,质量第一,服务至上”为企业宗旨,以“味道源于专业”为企业经营方针,先后荣获“放心火锅底料”、“重庆市著名商标”、“中国名火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“再就业基地示范点”、“重庆市先进民营企业、“全国餐饮百强企业”等荣誉称号,公司并通过ISO9001质量管理体系认证及QS生产许可认证。2006年12月,苏大姐公司再获殊荣,成为行业内唯一被“中国质量监督管理协会”评为《全国食品行业质量放心产品》、《质量、卫生、安全、全面管理达标企业》的企业。

联系电话:400-023-1116 或 023-65408376
地址:重庆市沙坪坝区梨树湾芭蕉沟90号
sudajie.com

重庆小天鹅火锅创立于1982年,经过36年的发展,成为中国火锅业的翘楚。 创始人何永智女士发明的鸳鸯火锅风靡全球,引发了一场餐饮的革命,被境外媒体誉为“中国火锅皇后”。 同时,通过鸳鸯火锅、荔枝味锅底和辣椒基地三大法宝将麻辣火锅从偏居西南一隅的重庆,引领到全国市场开枝散叶,是小天鹅对重庆火锅的行业发展做出的巨大贡献。小天鹅火锅已打破地域性的口味差异,成为真正的国际性品牌。 小天鹅火锅是全国购物中心、百货、商业综合体等商业业态合作较多的火锅餐饮品牌之一。 目前,小天鹅火锅品牌已有二百多家门店连锁经营,遍及中国32个省市及部分海外地区。 小天鹅火锅除了坚守传统的共享式重庆火锅外,还与时俱进,率先使用小锅分餐的时尚火锅形式,适应国内及海外部分城市的消费者需求。

小天鹅·鸳鸯火锅
拜重庆朝天门独有的嘉陵江与长江清浊交汇奇景所赐,何永智在普通的铁锅里装上一道横隔,创造出将麻辣红汤与滋补清汤一分为二的新式火锅。并赐名鸳鸯火锅。

小天鹅·荔枝味火锅底料
上世纪八十年代,何永智在传统重庆火锅底料中琢磨出独树一帜的小天鹅“荔枝味”配方。荔枝味的神奇之处在于保持扩张味蕾的麻辣特色之外,增加了余味的回甘。

小天鹅·辣椒基地
为采集与加工最新鲜、最正宗的原材料,小天鹅特地在中国的辣椒之乡,重庆石柱设立辣椒基地,并创建出小天鹅

重庆佳永小天鹅餐饮有限公司
023-62633880
重庆市·南岸区·南坪西路36号·嘉发中心写字楼26-3
www.cqxte.cn

重庆民贤餐饮管理有限公司是一家以餐饮为基础、以文化为驱动、综合全面的现代餐饮文化公司,成立于2014年。旗下有珮姐老火锅、冬生老火锅、解放碑棉花酒吧、惟茶人文空间、至味私房菜、饭粑跎、甘茶小憇、游云山间等餐饮娱乐品牌和左通右达商贸公司、不已传媒有限公司两家子公司。并自建炒料厂、库房、中央厨房进行统一加工配送。

2017年6月,民贤餐饮正式引入餐饮管理5s系统。源全5S源自日本,是餐饮业内一套权威的餐饮管理标准系统。以整理、存放、清洁标准和修养为要求,帮助餐饮企业达到改善工作环境安全及提升健康水平的目标。公司在学习5S管理系统的过程中,将传统老旧的思维与硬件全部打破,厨房设施与分区重新科学布局,成为重庆第一家将5s管理落入实处的餐饮示范企业。

联系电话
188-8335-0178

联系地址
重庆市江北区北滨一路196号鎏嘉码头B3棟26-11至21

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过江龙火锅

重庆作为中国名火锅、重庆著名商标,是重庆扬名全国与世界的地方名牌饮食之一。从最初的洞子火锅,到后来正式改名为过江龙火锅,数十年间,见证了重庆火锅的进化历程,活色生香地演绎着重庆生活文化的时代变迁。

过江龙的前世渊源

重庆过江龙火锅始于清末民初,诞生于长江与嘉陵江交汇之处一吴姓人家。父子以撑船渡日,吴氏则经营一家“洞子火锅”(过江龙火锅前身),因调制的汤以麻、辣、鲜、香为极至,在朝天门一带家喻户晓。据家传:吴家父子因常食火锅,长得身强力壮,而且水性非凡,从江边下潜入水无须出水换气,即可到达江的对岸,当地人称“过江龙“;凡遇江中有丢物、失水之事,父子二人必鼎力相助,只是上岸后以烫食自家火锅暖身、补力即可。

久而久之,答谢”过江龙“的人络绎不绝,其旌旗、扁牌成为食客一大景观,“洞子火锅”一时远近闻名,香飘两江。事隔三载,偶遇歌乐山隐士牛同城慕名前来品尝火锅,被吴氏烹有如此美食和其夫的美事而感染,为倡导夫妇之义举,牛翁欣然提笔写下:“过江龙火锅”,并附对联:“龙腾两江行天下,锅烹百味香众亲”的佳句。

洞子火锅从此更名为“过江龙火锅”,其美味和美事在长江边传颂至今。

十八年的坚持,过江龙已成为全国连锁品牌

过江龙火锅自2000年开始公司化运作以来,已经历经十八年风雨,过江龙火锅不仅赢得大众喜爱,更是众多明星的聚散之地。过江龙先后荣获“重庆市十大火锅品牌”,“重庆市著名商标”,“重庆名火锅”,“中国名火锅”,“全国十佳连锁企业”,“全国绿色餐饮企业”等殊荣,现有连锁加盟店100多家,遍布全国各地。 十八年的坚持,十八年的初心,是过江龙行走至今的动力,其不断挖掘火锅的历史文化,融入现代工艺,还原正宗的重庆老火锅的味道,并用十八年来书写口碑,始终坚信最好的见证不是广告的多少,而是口碑有多好。过江龙始终坚持每位食客在过江龙吃的每一锅都是第一次,希望每位食客在过江龙都吃得放心,吃得健康。

十八年的坚持,十八年的初心,是过江龙行走至今的动力,其不断挖掘火锅的历史文化,融入现代工艺,还原正宗的重庆老火锅的味道,并用十八年来书写口碑,始终坚信最好的见证不是广告的多少,而是口碑有多好。过江龙始终坚持每位食客在过江龙吃的每一锅都是第一次,希望每位食客在过江龙都吃得放心,吃得健康。

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朝天门餐饮控股集团创始于2007年,是一家集餐饮连锁、食品研发,人才培训、商贸销售为一体的综合性企业集团,在全国百余个城市成功落地,已经在湖北、四川、山西、陕西等地成立分公司。

集团旗下有“朝天门”火锅、“渝城味都”、“春吾里”等多个知名餐饮品牌,门店已600余家,体系员工3万余人。并建有产品研发基地、人才培训基地、商贸销售公司、物流配送中心、营运示范店等完善的运营支持体系。

朝天门餐饮控股集团曾先后获得“中国火锅十大品牌”、“中国五星级火锅企业”、“中国火锅领军品牌”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆市老字号”,连续六年入围中国餐饮百强,并从第45名一路成长到第6名,每年新开门店近百家。

文化理念 | CULTURE
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